Kürbissuppe mit Süßkartoffel

Name: Kürbissuppe mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (z.B. Hokkaido); 250g Süßkartoffel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 200ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Ingwer (gerieben); 1/2 TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstliche Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist perfekt für die kühlen Herbsttage. Sie ist cremig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:43:06.492Z

Diese Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus Kürbis und Süßkartoffel schafft eine wunderbare Süße, die durch Gewürze wie Ingwer und Muskatnuss perfekt ergänzt wird.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmender Geschmack, der die Seele nährt
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für gemütliche Abende oder festliche Anlässe

      

Die Vorzüge der Kürbissuppe

Kürbissuppe ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Wellness-Programm für den Körper. Kürbisse sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, sowie an Antioxidantien, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken. In Kombination mit Süßkartoffeln wird die Suppe noch nährstoffreicher, da diese ebenfalls viele Ballaststoffe und Mineralien liefern.

Die cremige Konsistenz der Suppe sorgt dafür, dass sie sich besonders gut für kalte Tage eignet. Sie ist der perfekte Seelenwärmer und lässt sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Die Kombination aus Kürbis und Süßkartoffel bietet nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbvielfalt, die das Gericht optisch aufwertet.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als festliches Gericht bei besonderen Anlässen – diese Kürbissuppe ist vielseitig einsetzbar. Sie lässt sich leicht vorbereiten und kann auch gut in größeren Mengen zubereitet werden. So können Sie Ihre Gäste mit einem herzhaften und gesunden Gericht beeindrucken, das gleichzeitig einfach in der Zubereitung ist.

Dank der Verwendung von Kokosmilch erhält die Suppe eine exotische Note, die sie von klassischen Kürbissuppen abhebt. Diese Kombination aus heimischen und tropischen Zutaten sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das bei jedem Bissen Freude bereitet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die köstliche Kürbissuppe:

Zutaten

500g Kürbis (z.B. Hokkaido)
250g Süßkartoffel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
1 TL Ingwer (gerieben)
1/2 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

So bereiten Sie die Kürbissuppe zu:

Vorbereitung

Den Kürbis und die Süßkartoffel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Kochzeit

Kürbis- und Süßkartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Pürieren

Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit einem Pürierstab pürieren.

Verfeinern

Kokosmilch, Ingwer und Muskatnuss hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Kürbissuppe!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, frischen Kürbis und Süßkartoffeln auszuwählen, um das beste Aroma zu erzielen. Hokkaido-Kürbis ist besonders empfehlenswert, da er sich gut pürieren lässt und eine süße Note hat. Wenn Sie eine noch intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch vor dem Anbraten leicht karamellisieren.

Verwenden Sie einen hochwertigen Pürierstab oder einen Standmixer, um eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen. Sie können die Suppe auch nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Curry oder Chili verfeinern, um zusätzliche Geschmackstiefen zu erreichen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Ein Spritzer Limettensaft kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen und die Aromen verstärken.

Für eine zusätzliche Textur können Sie geröstete Kürbiskerne oder Croutons als Topping verwenden. Diese Knusprigkeit harmoniert perfekt mit der cremigen Suppe und sorgt für ein gelungenes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die verwendeten Zutaten sind bereits vegan. Achten Sie nur darauf, eine pflanzliche Brühe zu verwenden.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch eine andere Pflanzenmilch ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante wünschen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage gut.