Gesunde Himbeer-Käsekuchen-Riegel
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Erleben Sie die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Himbeeren mit diesen gesunden Himbeer-Käsekuchen-Riegeln. Diese köstlichen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und bieten eine nahrhafte Alternative für alle Naschkatzen. Mit vollwertigen Zutaten wie griechischem Joghurt und Haferflocken sind sie eine hervorragende Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack für zwischendurch. Die natürliche Süße der Himbeeren sorgt für einen erfrischenden Geschmack, während der nussige Boden für den perfekten Crunch sorgt. Ideal für Meal Prepping oder für festliche Anlässe!
Die Idee für diese Himbeer-Käsekuchen-Riegel entstand, als ich nach einer gesunden Snack-Option suchte, die sowohl nahrhaft als auch lecker ist. Die frischen Himbeeren sorgen für eine natürliche Süße, während der cremige Käsekuchen-Geschmack jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Vorteile der Zutaten
Die Hauptzutaten dieser Himbeer-Käsekuchen-Riegel sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Sie sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Durch die Verwendung von gemahlenen Mandeln fügen wir gesunde Fette und wertvolle Nährstoffe hinzu, die die Herzgesundheit unterstützen.
Griechischer Joghurt und Quark bringen eine cremige Konsistenz in die Füllung und sind reich an Proteinen, die beim Muskelaufbau und der Regeneration helfen. Diese Kombination macht die Riegel zu einer idealen Wahl für Sportler und Gesundheitsbewusste, die auf ihre Ernährung achten.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Die gesunden Himbeer-Käsekuchen-Riegel sind nicht nur ein schmackhafter Snack, sondern eignen sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als gesundes Frühstück, süßer Snack für die Arbeit oder zur Feier eines besonderen Moments - diese Riegel sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich leicht im Voraus zubereiten und sind ein Hit auf jedem Buffet oder bei Familienfeiern.
Außerdem sind diese Riegel bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Sie können sie einfach in kleinen Portionen schneiden und in eine Lunchbox packen. Mit diesen Riegeln im Gepäck haben Sie immer eine gesunde Alternative zur Hand, die sowohl sättigt als auch Freude bereitet.
Lagerung und Haltbarkeit
Zutaten
Zutaten:
Für den Boden:
- 150 g Haferflocken
- 75 g gemahlene Mandeln
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 50 g Kokosöl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 400 g griechischer Joghurt
- 200 g Quark
- 2 Eier
- 75 g Honig oder Agavendicksaft
- 300 g frische Himbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
Alles gut vermengen und in eine vorbereitete Form geben.
Zubereitung
Zubereitung:
Boden zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Honig, Kokosöl und Salz in einer Schüssel. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
Füllung zubereiten
In einer anderen Schüssel griechischen Joghurt, Quark, Eier, Honig, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut vermengen. Fügen Sie vorsichtig die Himbeeren hinzu.
Backen
Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servieren
Nach dem Abkühlen in Riegel schneiden und servieren. Sie können die Riegel auch im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen Sie Ihre gesunden Himbeer-Käsekuchen-Riegel!
Gesunde Variationen
Falls Sie die Riegel noch abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie verschiedene Früchte hinzufügen. Anstelle von Himbeeren sind auch frische Erdbeeren, Heidelbeeren oder sogar ein fruchtiger Mix möglich. Diese Früchte bringen unterschiedliche Aromen und zusätzliche Nährstoffe in das Rezept ein.
Für eine extra Portion Crunch können Sie auch gehackte Nüsse oder Samen in die Füllung mischen. Diese verleihen den Riegeln nicht nur eine spannende Textur, sondern bereichern sie auch mit gesunden Fetten und Proteinen.
Perfekt für Meal Prepping
Die Himbeer-Käsekuchen-Riegel eignen sich hervorragend für Meal Prepping. Sie lassen sich leicht in größeren Mengen zubereiten und portionieren, um gesunde Snacks für die ganze Woche zur Verfügung zu haben. Das spart nicht nur Zeit, sondern hilft auch, gesündere Entscheidungen im Alltag zu treffen.
Indem Sie sie bereits im Voraus vorbereiten, vermeiden Sie die Versuchung, auf ungesunde Snacks zurückzugreifen, wenn der kleine Hunger kommt. Diese Riegel sind eine köstliche und bekömmliche Option, die Ihnen Energie für den Alltag liefert.
Gesunde Himbeer-Käsekuchen-Riegel
Erleben Sie die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Himbeeren mit diesen gesunden Himbeer-Käsekuchen-Riegeln. Diese köstlichen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und bieten eine nahrhafte Alternative für alle Naschkatzen. Mit vollwertigen Zutaten wie griechischem Joghurt und Haferflocken sind sie eine hervorragende Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack für zwischendurch. Die natürliche Süße der Himbeeren sorgt für einen erfrischenden Geschmack, während der nussige Boden für den perfekten Crunch sorgt. Ideal für Meal Prepping oder für festliche Anlässe!
Erstellt von: Stefanie Urban
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Riegel
Was Sie brauchen
Für den Boden:
- 150 g Haferflocken
- 75 g gemahlene Mandeln
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 50 g Kokosöl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 400 g griechischer Joghurt
- 200 g Quark
- 2 Eier
- 75 g Honig oder Agavendicksaft
- 300 g frische Himbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Honig, Kokosöl und Salz in einer Schüssel. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
In einer anderen Schüssel griechischen Joghurt, Quark, Eier, Honig, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut vermengen. Fügen Sie vorsichtig die Himbeeren hinzu.
Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen in Riegel schneiden und servieren. Sie können die Riegel auch im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Riegel
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 18 g