Kalorienarme Küche Für Jeden Tag

Name: Kalorienarme Küche Für Jeden Tag
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 1 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrocknete Kräuter; 2 Knoblauchzehen; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: FrischGedacht

Wir freuen uns, Ihnen unser Rezept für die kalorienarme Küche zu präsentieren. Dieses Gericht ist nicht nur leicht, sondern auch unglaublich schmackhaft. Besonders liebe ich die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung. Es ist perfekt für diejenigen, die bewusster essen möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Wir kombinieren knackiges Gemüse mit magerem Protein und würzigen Kräutern, um eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit zu schaffen. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen gesunden Genuss für jeden Tag!

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:45:36.217Z

Als ich das erste Mal mit der kalorienarmen Küche begann, wollte ich eine köstliche Möglichkeit finden, meine Ernährung gesund zu gestalten. Dabei habe ich verschiedene Zutaten kombiniert, die nicht nur wenig Kalorien haben, sondern auch unglaublich viel Geschmack bieten. Ein Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter, um die Aromen zu intensivieren und das Gericht noch schmackhafter zu machen.

Mit jeder Zubereitung wird mir klarer, dass die richtige Mischung aus frischem Gemüse und magerem Protein entscheidend ist, um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erzielen. Dieses Gericht hat sich als Favorit in unserer Familie etabliert, denn es ist einfach zuzubereiten und schmeckt grandios. Bon Appetit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reichhaltiger Geschmack bei wenigen Kalorien
Frische Zutaten, die das Gericht lebendig machen
Ideal für eine gesunde Ernährung ohne Verzicht

Die Bedeutung frischer Zutaten

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu diesem kalorienarmen Gericht. Das Hähnchenbrustfilet liefert hochwertiges Protein und sorgt für eine saftige Konsistenz. Wählen Sie frische Hähnchenbrust, die fest und geruchsneutral ist. Der Geschmack des Gerichts wird durch frischen Brokkoli, knackige Karotten und die süße rote Paprika intensiviert. Diese Gemüse enthalten nicht nur Vitamine, sondern auch Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl verlängern und den Geschmack der Speise abrunden.

Durch das Schneiden des Gemüses in gleichmäßige Stücke stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig gar wird. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli eine leuchtend grüne Farbe hat und die Röschen knackig sind. Wenn Sie keine roten Paprika zur Hand haben, können Sie auch gelbe oder grüne verwenden – jede Sorte bringt ihre eigene süßliche Note mit.

Wichtige Kochtechniken

Das Anbraten spielt eine wesentliche Rolle, um Aromen zu entwickeln. Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu schimmern beginnt – das zeigt, dass es heiß genug ist, um das Hähnchen zu braten. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen, da es sonst nicht gleichmäßig bräunt. Braten Sie es in mehreren Portionen, wenn nötig, um den gewünschten goldbraunen Rand zu erzielen.

Sobald das Gemüse hinzugefügt wird, sollten Sie die Hitze leicht erhöhen, sodass die Karotten und der Brokkoli bissfest bleiben, aber dennoch eine lebendige Farbe und Knackigkeit behalten. Rühren Sie regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Die Zugabe von Knoblauch gegen Ende des Garvorgangs bietet eine intensivierte Aromastufe, da dieser schnell bräunt und bitter werden kann.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser kalorienarmes Gericht:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
1 rote Paprika
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrocknete Kräuter
2 Knoblauchzehen
Saft einer Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

So bereiten Sie das kalorienarme Gericht zu:

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Brokkoli, Karotten und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Braten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Danach das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Würzen

Jetzt mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen. Zum Schluss den Zitronensaft über die Mischung träufeln und gut vermengen.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit! Genießen Sie dieses gesunde und leckere Gericht.

Profi-Tipps

Für eine noch proteinreichere Variante können Sie Quinoa oder Hülsenfrüchte hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Für eine asiatische Note könnten Sie Ingwer und Sojasauce hinzufügen, anstelle von Zitronensaft. Auch das Gemüse können Sie je nach Saison oder Vorräten variieren; Zucchini, Blumenkohl oder grüne Bohnen sind ebenfalls hervorragende Alternativen.

Wenn Sie auf eine vegetarische Ernährung umsteigen möchten, ersetzen Sie das Hähnchen mit Tofu oder Kichererbsen. Diese proteinreichen Alternativen bringen unterschiedliche Texturen und Geschmäcker in das Gericht, ohne die Kalorienzahl erheblich zu erhöhen.

Lagerung und Aufwärmen

Falls Sie Reste haben, lassen Sie das Gericht zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Außerdem können Sie es portionsweise einfrieren, was eine praktische Option für geschäftige Wochentage darstellt.

Um die Reste wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze zu erwärmen, damit das Gemüse nicht weiter gart und matschig wird. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um das Gericht zu dämpfen und die Aromen neu zu beleben – ideal, um das ursprüngliche Aroma zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder ein pflanzliches Protein.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie Chili oder Cayennepfeffer während des Kochens hinzu.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist ebenfalls geeignet, beachten Sie jedoch, dass die Garzeit möglicherweise angepasst werden muss.

→ Wie lange ist die restliche Portion haltbar?

Im Kühlschrank bleibt das Gericht 2-3 Tage frisch.