High Protein Abendessen leicht

Name: High Protein Abendessen leicht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 100g Brokkoli; 1 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein nährstoffreiches und schmackhaftes Abendessen, das voller Proteine steckt und einfach zuzubereiten ist.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:40:01.600Z

Dieses Rezept für ein High Protein Abendessen ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten und trotzdem nicht auf den Genuss verzichten möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Proteingehalt für Muskelaufbau und -erhalt
Schnelle Zubereitung für stressige Abende
Vielseitig und anpassbar mit Ihren Lieblingszutaten

      

Nährstoffreiche Zutaten

Die Grundlage für unser proteinreiches Abendessen bildet das Hähnchenbrustfilet. Es ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern enthält auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die zur Förderung der Gesundheit beitragen. Durch das Braten in Olivenöl wird das Gericht zusätzlich mit gesunden Fetten angereichert, die gut für das Herz sind.

Quinoa ist ein wahres Superfood und eine perfekte Ergänzung zu diesem Gericht. Sie ist reich an Ballaststoffen und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was sie zu einer kompletten Proteinquelle macht. Zudem ist sie glutenfrei und leicht verdaulich, was sie ideal für alle macht, die auf ihre Ernährung achten.

Das Gemüse, bestehend aus Brokkoli und roter Paprika, bringt nicht nur Farbe und Geschmack ins Spiel, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C und K, während die rote Paprika reich an Antioxidantien ist. Zusammen ergeben sie eine gesunde und schmackhafte Kombination.

Einfach und schnell

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein vollständiges und nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen. Dies ist besonders vorteilhaft nach einem langen Arbeitstag, an dem Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben.

Die Zubereitung dieser Speise ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Jeder Schritt ist klar und einfach zu befolgen, sodass auch Kochanfänger mühelos ein köstliches Gericht zaubern können. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt zudem dafür, dass die Aromen intensiv und befriedigend sind.

Darüber hinaus ist das Gericht vielseitig. Sie können die Zutaten leicht anpassen und nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel mehr Gemüse hinzu, verwenden Sie anderes Fleisch oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses Rezept:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
100g Brokkoli
1 rote Paprika
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr High Protein Abendessen zuzubereiten:

Quinoa kochen

Quinoa gründlich abspülen und in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Hähnchen braten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 10 Minuten pro Seite).

Gemüse zubereiten

Brokkoli und Paprika in der gleichen Pfanne für 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Quinoa auf Teller verteilen, das Hähnchen und das Gemüse darauf anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Abendessen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um es zart und saftig zu halten. Ein Fleischthermometer kann Ihnen helfen, die perfekte Kerntemperatur von 75 °C zu erreichen, ohne das Fleisch zu übergaren.

Wenn Sie Quinoa kochen, können Sie auch Brühe anstelle von Wasser verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Dies verleiht der Quinoa eine tiefere Geschmacksdimension und harmoniert hervorragend mit dem Hähnchen und dem Gemüse.

Um die Nährstoffe im Gemüse zu maximieren, sollten Sie darauf achten, es nicht zu lange zu garen. Der Brokkoli sollte leuchtend grün und knackig bleiben, um die Vitamine bestmöglich zu erhalten.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Zutaten frisch und Sie haben eine schnelle Mahlzeit für den nächsten Tag, die Sie einfach aufwärmen können.

Die Kombination aus Hähnchen, Quinoa und Gemüse eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie größere Portionen zu und teilen Sie sie in einzelne Behälter auf. So haben Sie gesunde Mahlzeiten für die ganze Woche zur Hand, die sich einfach mitnehmen lassen.

Beachten Sie jedoch, dass die Qualität des Gemüses nach ein paar Tagen abnehmen kann. Daher ist es am besten, das Gemüse frisch zu garen, wenn möglich, oder es separat zu lagern, um die Knackigkeit zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Proteinquelle ersetzen?

Ja, Tofu oder Seitan sind großartige Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für Meal Prep verwenden?

Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, Quinoa ist von Natur aus glutenfrei.