Tortellini alla Panna in selbst gemachter Schinken Sahne Soße

Name: Tortellini alla Panna in selbst gemachter Schinken Sahne Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Tortellini (z. B. mit Käse gefüllt); 200 g geräucherter Schinken, gewürfelt; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frischer Parmesan zum Servieren; frischer Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die cremige Köstlichkeit von Tortellini alla Panna, verfeinert mit einer hausgemachten Schinken Sahne Soße, die jeden Pasta-Liebhaber begeistern wird. Dieses Rezept vereint zarte Tortellini mit einer luxurösen, sahnigen Sauce, die durch die Aromen von geräuchertem Schinken perfekt abgerundet wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem besonderen Anlass, bringt dieses Gericht italienisches Flair direkt auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T20:19:06.873Z

Tortellini alla Panna ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seinen cremigen Geschmack und die einfachen Zubereitung geschätzt wird. Ideal für Feiern oder ein schnelles Familienessen.

Die perfekte Kombination von Aromen

Tortellini alla Panna in selbst gemachter Schinken Sahne Soße ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus zarten, frisch gefüllten Tortellini und der reichhaltigen, cremigen Soße sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Hierbei verbinden sich die Aromen des geräucherten Schinkens mit der milden Sahne und einer Prise Gewürze zu einer vollmundigen Komposition, die sowohl Geschmack als auch Textur perfekt ergänzt.

In der mediterranen Küche sind frische Zutaten der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht. Bei diesem Rezept sorgt die Verwendung von frischen Tortellini – sei es gefüllt mit köstlichem Käse oder anderen Zutaten – für den entscheidenden Unterschied. Diese Geschmacksnuancen bringen die Soße noch besser zur Geltung und machen jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Die Leichtigkeit der Tortellini harmoniert hervorragend mit der Cremigkeit der Soße, was für ein rundum befriedigendes Gericht sorgt.

Schnell und einfach zubereitet

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist, dass es sowohl einfach als auch schnell zuzubereiten ist. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das selbst in den stressigsten Zeiten zum Verweilen einlädt. Perfekt für ein spontanes Abendessen oder ein gemütliches Familientreffen, sorgt es für Genuss ohne großen Aufwand.

Das Rezept erfordert keine komplizierten Techniken oder seltene Zutaten, was es ideal für Hobbyköche und Profis gleichermaßen macht. Die überschaubare Zutatenliste ermöglicht es Ihnen, ganz unkompliziert im eigenen Zuhause einen Hauch von Italien zu zaubern. So können Sie Ihre Gäste beeindrucken oder einfach einen besonderen Abend mit der Familie genießen.

Zutaten

Für die Tortellini und die Soße

400 g frische Tortellini (z. B. mit Käse gefüllt)
200 g geräucherter Schinken, gewürfelt
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frischer Parmesan zum Servieren
frischer Basilikum zur Garnierung

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Tortellini kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Sahne hinzufügen

Die Sahne in die Pfanne gießen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tortellini mischen

Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Soße vermischen. Kurz erhitzen und dann vom Herd nehmen.

Servieren

Die Tortellini auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Tortellini alla Panna mit einem Glas Weißwein.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Tortellini nicht zu lange zu kochen, um die perfekte al-dente-Konsistenz zu erreichen. Überprüfen Sie die Packungsanweisung, um die exakte Kochzeit zu ermitteln. Dies ist entscheidend, damit die Tortellini optimal mit der Sahne Soße harmonieren und nicht matschig werden.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Soße geben. Diese verleihen dem Gericht einen extra mediterranen Touch und unterstreichen die Aromen des Schinkens und der Sahne. Ein wenig frisch geriebener Muskatnuss kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein.

Variationen des Rezepts

Das Rezept lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Beispielsweise können Sie die Tortellini mit Gemüsefüllungen oder sogar mit Fleisch füllen, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen. Fantasievolle Variationen mit verschiedenen Käsesorten, wie Ricotta, Brie oder Gorgonzola, kreieren zudem aufregende neue Geschmackskombinationen.

Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch eine Pflanzenalternative, wie Kokos- oder Sojasahne, ersetzen. Auch eine Kombination aus frischer Brühe und ungesüßter pflanzlicher Sahne sorgt für eine schmackhafte, leichtere Soße, die trotzdem vollmundig ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini auch selbst machen?

Ja, Sie können die Tortellini aus frischem Teig herstellen und nach Belieben füllen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein einfacher grüner Salat oder geröstetes Brot sind perfekte Beilagen.