Thai Erdnuss-Curry

Name: Thai Erdnuss-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Erdnussöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 4 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 TL rote Currypaste; Frischer Koriander zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die Aromen Thailands mit unserem köstlichen Erdnuss-Curry, das sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:21:37.143Z

Dieses Thai Erdnuss-Curry ist ein Klassiker, der die perfekte Balance zwischen würzigen und süßen Aromen bietet. Ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn Gäste eingeladen sind!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Erdnussgeschmack mit einer leichten Schärfe
Vielseitig: perfekt mit Gemüse, Tofu oder Hähnchen
Schnell zubereitet und ideal für hektische Wochentage

      

Die Aromen Thailands entdecken

Das Thai Erdnuss-Curry ist eine wunderbare Möglichkeit, die reichen und vielfältigen Aromen der thailändischen Küche zu erleben. Es kombiniert die Süße der Kokosmilch mit der Cremigkeit der Erdnussbutter und einer angenehmen Schärfe, die durch die rote Currypaste entsteht. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft, da es mit frischem Gemüse angereichert ist, das voller Vitamine und Mineralstoffe steckt.

Die Kombination aus Erdnüssen, frischen Kräutern und Gewürzen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Zudem ist das Curry sehr anpassungsfähig; Sie können es ganz nach Ihren Vorlieben variieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Proteinquellen hinzufügen. So wird es nie langweilig und eignet sich hervorragend für unterschiedliche Geschmäcker.

Ein schnelles und einfaches Rezept

In der heutigen hektischen Zeit ist es wichtig, schnell und einfach gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Dieses Thai Erdnuss-Curry benötigt nur wenige Zutaten und kann in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. Perfekt für geschäftige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber dennoch eine nahrhafte Mahlzeit gewünscht wird. Mit nur einem Topf und minimalem Aufwand haben Sie ein köstliches Gericht, das die ganze Familie erfreuen wird.

Zudem ermöglicht die Einfachheit des Rezepts auch Anfängern in der Küche, sich an die thailändische Küche zu wagen. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass jeder, unabhängig von seinen Kochkünsten, in der Lage ist, ein schmackhaftes Curry zu kreieren. Lassen Sie sich von den Aromen inspirieren und genießen Sie das Kochen!

Gesunde Variationen und Tipps

Zutaten

Für dieses köstliche Curry benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 EL Erdnussöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
400 ml Kokosmilch
4 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 TL rote Currypaste
Frischer Koriander zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Erdnuss-Curry zuzubereiten:

Erdnussöl erhitzen

In einem großen Topf das Erdnussöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Kokosmilch und Gewürze hinzufügen

Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und rote Currypaste einrühren. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Curry in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie das Curry heiß mit Reis oder Nudeln.

Häufige Fragen

Kann ich das Curry im Voraus zubereiten? Ja, das Thai Erdnuss-Curry lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch große Mengen zubereiten und einfrieren, um bei Bedarf schnell eine Mahlzeit zur Hand zu haben.

Wie kann ich das Gericht vegan gestalten? Um das Curry vegan zu halten, verwenden Sie einfach pflanzliche Erdnussbutter und stellen Sie sicher, dass Ihre Sojasauce glutenfrei ist. Zudem können Sie Tofu oder Tempeh als Proteinquelle hinzufügen, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten.

Serviervorschläge

Das Thai Erdnuss-Curry lässt sich wunderbar mit Jasminreis oder Basmatireis servieren, der die Aromen perfekt ergänzt. Sie können auch Quinoa oder Vollkornreis verwenden, um einen gesunden, ballaststoffreichen Begleiter zu bieten. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse sind ebenfalls gute Optionen, um das Gericht abzurunden.

Um das Geschmackserlebnis abzurunden, servieren Sie das Curry mit frischen Limettenschnitzen, die beim Servieren über das Gericht gepresst werden können. Dies gibt dem Curry eine erfrischende Note und hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Tofu anstelle von Hähnchen und stellen Sie sicher, dass die Erdnussbutter vegan ist.

→ Wie scharf ist dieses Curry?

Die Schärfe können Sie durch die Menge der roten Currypaste anpassen. Beginnen Sie mit weniger, wenn Sie es milder mögen.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.