High Protein schnelle Rezepte

Name: High Protein schnelle Rezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 150g Brokkoli; 4 Eier; 100g griechischer Joghurt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie köstliche und proteinreiche Rezepte, die schnell und einfach zuzubereiten sind.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:16:13.115Z

Diese Rezepte sind perfekt für alle, die eine proteinreiche Ernährung anstreben, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für Muskelaufbau und -erhalt
Schnelle Zubereitung für beschäftigte Tage
Vielfältige Variationen für jeden Geschmack

      

Die Vorteile von proteinreicher Ernährung

Eine proteinreiche Ernährung ist entscheidend für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit. Proteine sind die Bausteine unseres Körpers und spielen eine wichtige Rolle bei der Reparatur von Gewebe und der Produktion von Enzymen und Hormonen. Für Sportler und aktive Menschen ist eine ausreichende Proteinzufuhr unerlässlich, um die Leistung zu steigern und das Muskelwachstum zu unterstützen.

Darüber hinaus kann eine proteinreiche Ernährung helfen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Dies kann besonders vorteilhaft sein, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder zu halten. Durch das Verzehren von proteinreichen Lebensmitteln fühlen Sie sich länger satt und vermeiden somit snacking zwischen den Mahlzeiten.

Proteine haben auch einen thermogenen Effekt, was bedeutet, dass der Körper mehr Energie benötigt, um sie zu verdauen, als bei Fetten oder Kohlenhydraten. Dies kann den Stoffwechsel ankurbeln und dazu beitragen, Kalorien zu verbrennen, was bei der Gewichtsregulation nützlich ist.

Schnelle und einfache Zubereitung

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Dieses Rezept ist nicht nur proteinreich, sondern auch schnell und unkompliziert. Innerhalb von weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und nährstoffreiches Gericht auf den Tisch bringen.

Die Verwendung von Quinoa als Basis ist besonders praktisch, da sie in nur 15 Minuten gekocht werden kann. Zudem ist Quinoa glutenfrei und reich an Ballaststoffen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für alle Ernährungsweisen macht. Kombiniert mit Hähnchen, Brokkoli und Eiern ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit.

Durch die einfache Zubereitung können Sie auch Variationen ausprobieren, um das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Ob Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen oder verschiedene Gewürze verwenden – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Sie können es ganz nach Ihren Vorlieben abwandeln, indem Sie verschiedene Proteinquellen oder Gemüsearten verwenden. Statt Hähnchenbrust können Sie beispielsweise Pute, Tofu oder sogar Lachs verwenden, um Abwechslung in Ihre Ernährung zu bringen.

Für eine Extraportion Geschmack können Sie die Quinoa mit Kräutern oder Gewürzen wie Kurkuma oder Paprika verfeinern. Außerdem können Sie weitere Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.

Besonders für Wochenenden oder besondere Anlässe können Sie das Gericht zusätzlich mit einer scharfen Sauce oder einer Marinade verfeinern. So erstellen Sie im Handumdrehen ein beeindruckendes und gesundes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

Zutaten für das Rezept

400g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
150g Brokkoli
4 Eier
100g griechischer Joghurt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Quinoa kochen

Kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie gar ist.

Brokkoli dämpfen

Dämpfen Sie den Brokkoli in einem Dampfgarer oder über kochendem Wasser für etwa 4-5 Minuten, bis er zart ist.

Eier zubereiten

Braten Sie die Eier in einer separaten Pfanne nach Wunsch (Spiegelei oder Rührei).

Servieren

Servieren Sie das Hähnchen, die Quinoa, den Brokkoli und die Eier zusammen auf einem Teller und garnieren Sie mit griechischem Joghurt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Genießen Sie Ihr proteinreiches Gericht!

Nährstoffinformationen

Dieses Rezept bietet eine hervorragende Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten. Hähnchenbrust ist eine der besten Proteinquellen, während Quinoa nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium ist.

Brokkoli hingegen ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Joghurt liefert nicht nur zusätzliches Protein, sondern auch Probiotika, die eine gesunde Verdauung unterstützen.

Insgesamt bietet dieses Gericht eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung, die Ihnen Energie für den Tag gibt und gleichzeitig dazu beiträgt, Ihre Fitnessziele zu erreichen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Zubereitungszeit zu minimieren, können Sie das Hähnchenbrustfilet bereits am Vortag marinieren oder vorab zubereiten. Dadurch schmeckt das Fleisch intensiver und spart Zeit in der Küche.

Achten Sie darauf, die Quinoa gründlich zu spülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Dies verbessert den Geschmack und sorgt dafür, dass die Quinoa perfekt gart.

Wenn Sie Reste haben, können diese leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag oder als Snack nach dem Training.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Im Kühlschrank sind die Reste dieses Gerichts etwa 2-3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

Kann ich das Rezept für Meal Prep verwenden? Absolut! Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie mehrere Portionen vor, um die Woche über gesunde Mahlzeiten zur Hand zu haben.

Kann ich das Gericht einfrieren? Ja, Sie können die einzelnen Komponenten einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass frisches Gemüse beim Auftauen seine Textur verändern kann. Für die beste Qualität empfehlen wir, das Gericht frisch zuzubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor oder verwenden Sie vorgekochte Quinoa.

→ Kann ich die Eier weglassen?

Ja, Sie können die Eier durch mehr Joghurt oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.