Bananenkuchen mit Kakao

Name: Bananenkuchen mit Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 reife Bananen; 150 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 Eier; 200 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Kakao ist ein schmackhaftes und feuchtes Kuchenrezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:09:29.019Z

Dieser Bananenkuchen mit Kakao ist eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden. Der Kuchen ist saftig, aromatisch und hat eine perfekte Balance zwischen Süße und Schokoladengeschmack.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit süßen Bananen
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Nascherei

      

Die perfekten Zutaten für einen saftigen Bananenkuchen

Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Bananenkuchens. Reife Bananen sind der Schlüssel zu einem besonders aromatischen und feuchten Ergebnis. Achten Sie darauf, dass die Bananen braune Flecken haben, denn diese signalisieren, dass sie süß und weich sind – perfekt zum Zerdrücken und Mischen mit den anderen Zutaten.

Zucker und Butter sorgen für die notwendige Süße und Feuchtigkeit. Verwenden Sie weiche Butter, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden. Eier sind nicht nur wichtig für die Bindung, sondern tragen auch zur fluffigen Konsistenz des Kuchens bei. Kombinieren Sie diese Zutaten sorgfältig, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Tipps für die Zubereitung des Teigs

Beim Zubereiten des Teigs sollten Sie darauf achten, die Bananen gründlich zu zerdrücken, um eine homogene Masse zu erhalten. Je feiner die Bananen püriert sind, desto besser mischen sie sich mit den anderen Zutaten. Ein Kartoffelstampfer oder eine Gabel sind hierfür ideal.

Um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen, empfiehlt es sich, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel zu vermengen, bevor sie zur Bananenmischung hinzugefügt werden. Diese Technik sorgt dafür, dass die Triebmittel gleichmäßig im Teig verteilt sind und der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

Die Kunst des Backens

Das Backen ist ein entscheidender Schritt, um einen perfekten Bananenkuchen zu kreieren. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Ein vorgeheizter Ofen hilft, die richtige Textur zu erreichen und sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu trocken wird.

Nutzen Sie die Zahnstocher-Methode, um die Backzeit zu überprüfen. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie ihn nicht zu lange im Ofen, da dies zu einem trockenen Ergebnis führen kann.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

4 reife Bananen
150 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier
200 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Zucker und Butter hinzufügen und gut vermengen. Eier einzeln unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann langsam zur Bananenmischung geben. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Variationen des Bananenkuchens

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihren Bananenkuchen zu variieren und ihm eine persönliche Note zu verleihen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse hinzu, um eine knusprige Textur zu erzielen, oder streuen Sie Schokoladenstückchen in den Teig für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack. Zimt und Muskatnuss können ebenfalls eine wunderbare Geschmacksnote hinzufügen.

Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie die Menge an Kakaopulver erhöhen oder eine Schicht Schokoladenglasur auf den abgekühlten Kuchen geben. Probieren Sie auch, den Kuchen mit einer Bananencremefüllung zu versehen, um einen besonders dekadenten Genuss zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenkuchens zu erhalten, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Kuchen saftig und aromatisch. Er kann bei Raumtemperatur bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn im Kühlschrank zu lagern, wo er bis zu einer Woche haltbar bleibt.

Eine weitere Möglichkeit zur Aufbewahrung ist das Einfrieren des Kuchens. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen.

Perfekte Anlässe für Bananenkuchen

Bananenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als süßes Highlight bei Geburtstagsfeiern, als Nachmittagskaffee-Begleiter oder auch als Snack für die Schule – dieser Kuchen ist vielseitig einsetzbar. Seine feuchte Textur und der herrliche Geschmack machen ihn zu einem Favoriten für Jung und Alt.

Darüber hinaus ist der Bananenkuchen eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die ansonsten weggeworfen werden könnten. So tragen Sie nicht nur zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei, sondern zaubern auch ein köstliches Dessert, das alle begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, Walnüsse oder Haselnüsse passen gut zu diesem Rezept.

→ Kann ich das Kakaopulver weglassen?

Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Kakao backen, um einen klassischen Bananenkuchen zu erhalten.