Hähnchenbrust in Joghurt Marinade

Name: Hähnchenbrust in Joghurt Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie das zarte und aromatische Hähnchenbrustrezept, das in einer cremigen Joghurtmarinade eingelegt wird. Ideal für Grillabende und Familienessen.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:34:13.169Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust in Joghurt Marinade ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Marinade sorgt dafür, dass das Hähnchen besonders zart und saftig bleibt, während die Gewürze für ein unverwechselbares Aroma sorgen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust, die durch die Joghurtmarinade zart wird
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Vielseitig einsetzbar – als Hauptgericht oder in Salaten

      

Die Vorteile von Joghurt in der Marinade

Joghurt ist eine hervorragende Basis für Marinaden, da er nicht nur Geschmack, sondern auch Zartheit verleiht. Die Milchsäure im Joghurt hilft, das Fleisch zu zartifizieren, indem sie die Proteine aufspaltet. Dies führt zu einem besonders saftigen und geschmackvollen Hähnchen, das jeder Biss zu einem Genuss macht.

Darüber hinaus sorgt die cremige Konsistenz des Joghurts dafür, dass die Gewürze besser am Fleisch haften bleiben. Dadurch wird jede Portion optimal gewürzt und aromatisiert. Egal, ob Sie es grillen oder braten, das Ergebnis ist immer ein köstliches Hähnchen, das die Familie begeistert.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Marinade herauszuholen, lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht marinieren. So kann der Joghurt seine Aromen tief in das Fleisch einziehen. Sie können auch die Marinade variieren, indem Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.

Achten Sie darauf, eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu verwenden, um das Ankleben des Hähnchens zu verhindern. Eine mittlere Hitze ist optimal, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen und eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für die Marinade

500g Hähnchenbrustfilet
200g Naturjoghurt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Marinade zubereiten

In einer großen Schüssel den Joghurt, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in die Marinade legen und gut einmassieren. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen darin 5-7 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Servieren Sie das Hähnchen mit Beilagen Ihrer Wahl.

Variationen des Rezepts

Dieses Hähnchenbrustrezept ist äußerst vielseitig. Sie können die Marinade nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Curry-Gewürze hinzu, um einen indischen Flair zu kreieren, oder verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin für eine mediterrane Note.

Für eine schärfere Variante können Sie Chili-Pulver oder frische Chilis in die Marinade einrühren. Dies verleiht dem Gericht einen aufregenden Kick und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge

Das marinierte Hähnchen kann wunderbar mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse serviert werden. Eine Beilage aus Quinoa oder Reis ergänzt die Mahlzeit und sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Auch ein Joghurtdressing passt hervorragend dazu und rundet das Gericht perfekt ab.

Für einen geselligen Abend können Sie das Hähnchen auf Spieße stecken und grillen. So entsteht ein tolles Fingerfood, das bei jeder Grillparty begeistert. Servieren Sie es mit verschiedenen Dips, um die Geschmackserlebnisse zu erweitern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das marinierte Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Es erhält ein tolles Raucharoma.

→ Wie lange kann ich das Hähnchen marinieren?

Idealerweise sollten Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ist auch möglich.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, solange der Joghurt keine Zusatzstoffe enthält.