Chinakohl-Salat – Einfach und lecker

Name: Chinakohl-Salat – Einfach und lecker
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl; 2 Karotten; 1 Paprika; 100 g Frühlingszwiebeln; 1 Handvoll Koriander; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Reisessig; 1 Teelöffel Ingwer, gerieben

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:21:35.610Z

Dieser erfrischende Chinakohl-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu deinem Hauptgericht!

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frische Zutaten, die für einen knusprigen Biss sorgen
Einfach zuzubereiten in nur 15 Minuten
Ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl, auch bekannt als Napa-Kohl, ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen wie Vitamin C und K sowie Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und tragen zur Gesundheit der Knochen bei. Darüber hinaus ist Chinakohl kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und ein Sättigungsgefühl fördern.

Dank seiner zarten Blätter und der knackigen Konsistenz eignet sich Chinakohl hervorragend für Salate. Er lässt sich leicht mit verschiedenen Zutaten kombinieren, was ihn zu einer vielseitigen Basis für viele Gerichte macht. Ob roh, blanchiert oder in Pfannengerichten – Chinakohl bringt immer frischen Geschmack auf den Tisch.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser Chinakohl-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für verschiedene Anlässe. Ob als erfrischende Beilage zu Grillgerichten, als leichtes Mittagessen oder als Bestandteil eines Buffets – er passt immer. Die knackigen Karotten und die süße Paprika ergänzen den Chinakohl perfekt und sorgen für einen bunten Anblick auf dem Tisch.

Besonders an heißen Sommertagen ist dieser Salat eine willkommene Erfrischung. Er liefert die nötige Frische und Leichtigkeit, die man sich wünscht, ohne schwer im Magen zu liegen. Das Dressing aus Sojasauce und Sesamöl verleiht dem Salat eine asiatische Note, die ihn zu einem echten Geschmackserlebnis macht.

Zutaten

Für den Salat

1 Kopf Chinakohl
2 Karotten
1 Paprika
100 g Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Koriander

Für das Dressing

3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Ingwer, gerieben

Frische Zutaten sind der Schlüssel für diesen köstlichen Salat.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und raspeln. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig, Reisessig und geriebenen Ingwer gut vermischen.

Alles vermengen

Das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen und gut durchmischen. Mit frischem Koriander garnieren.

Serviere den Salat frisch und genieße den knusprigen Geschmack!

Variationen des Chinakohl-Salats

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Chinakohl-Salat zu variieren und an persönliche Vorlieben anzupassen. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Avocado für eine cremige Textur hinzu oder ergänzen Sie den Salat mit gerösteten Nüssen für zusätzlichen Crunch. Auch gegrillte Hähnchenstücke oder Tofu können eine proteinreiche Komponente liefern, die den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit macht.

Für eine besondere Note können Sie auch Obst wie Mango oder Ananas hinzufügen. Diese Kombinationen bringen eine süße Frische in den Salat, die besonders im Sommer erfrischend ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Petersilie, um dem Salat eine neue Geschmacksrichtung zu geben.

Tipps zur Zubereitung

Um den Chinakohl optimal zuzubereiten, achten Sie darauf, frische und knackige Zutaten auszuwählen. Der Chinakohl sollte fest und ohne braune Stellen sein. Bei der Lagerung empfiehlt es sich, ihn in ein feuchtes Tuch zu wickeln und im Kühlschrank aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

Beim Schneiden des Gemüses ist die Dicke der Streifen entscheidend für die Textur des Salats. Zu dicke Stücke können das Geschmackserlebnis beeinträchtigen. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit die verschiedenen Aromen gut zur Geltung kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und das Dressing separat aufbewahren. Mische alles kurz vor dem Servieren.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst gerne zusätzliches Gemüse wie Gurken oder Radieschen verwenden.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, wenn du Honig durch Agavendicksaft ersetzt, ist der Salat vegan.